Fructosa pura ( 250g)

Composición Química

• Fórmula molecular: C₆H₁₂O₆
• Peso molecular: 180.16 g/mol
• Estructura química: Es una cetosa (contiene un grupo cetona) y puede existir en forma de cadena lineal o en estructuras cíclicas (furanosa y piranosa).

Usos en Laboratorios Escolares

La fructosa pura se utiliza en laboratorios escolares principalmente para:

1. Experimentos de identificación de carbohidratos:

   • Prueba de Benedict o Fehling: La fructosa es un azúcar reductor y reacciona en estas pruebas, permitiendo demostrar la presencia de monosacáridos.

2. Reacciones químicas orgánicas básicas:

   • Se usa para enseñar sobre reacciones de oxidación y reducción.

3. Estudios de fermentación:

   • Se puede utilizar para observar cómo las levaduras fermentan diferentes azúcares.

4. Demostraciones de propiedades físicas de azúcares:

   • Comparación de solubilidad y punto de fusión frente a otros azúcares como la glucosa o la sacarosa.

Medidas de Seguridad para su Manipulación

Aunque la fructosa no es una sustancia peligrosa en condiciones normales, se deben seguir medidas básicas de seguridad en su manipulación en el laboratorio:

1. Equipo de protección personal:

   • Guantes: Para evitar el contacto directo prolongado.
   • Gafas de seguridad: Para proteger los ojos de posibles salpicaduras si se disuelve en líquidos.
   • Bata de laboratorio: Para proteger la ropa.

2. Manipulación segura:

   • Evitar inhalar el polvo; puede causar irritación leve en las vías respiratorias.
   • Evitar el contacto con los ojos; enjuagar con abundante agua en caso de contacto.
   • No ingerir en el laboratorio.

3. Almacenamiento:

   • Guardar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y fuentes de humedad.
   • Mantener el envase bien cerrado para evitar la absorción de humedad, ya que es higroscópica (absorbe agua del ambiente).

4. En caso de derrame:

   • Recoger el material derramado con una espátula o cepillo, evitando levantar polvo.
   • Limpiar la superficie con un paño húmedo.

5. Eliminación:

   • La fructosa no es tóxica para el medio ambiente en pequeñas cantidades, pero se debe desechar de acuerdo a las normativas locales, evitando verter grandes cantidades en el desagüe.